Åpen rødvin i kjøleskap

Hem / Mat, Dryck & Näring / Åpen rødvin i kjøleskap

åpen rødvin i kjøleskap

I bunn og grunn er det ikke veldig komplisert å lagre vin. Her er noen generelle retningslinjer:

  • Musserende vin – 1–3 dager (oppbevares i kjøleskap med en champagnekork).
  • Rødvin – 3–5 dager (oppbevares kjølig og forsegles med kork).
  • Hvit- & rosévin – 3–5 dager (oppbevares i kjøleskap).
  • Søtviner – Kan vare i flere uker på grunn av sukkerinnholdet.

Ønsker du å forlenge holdbarheten?

På denne måten er hvitvinene, boblene eller rosévinene dine på de øverste hyllene alltid perfekt temperert til ca. Så ta det med ro - det kommer til å gå bra.

Har du tilgang til et rom eller til og med en kjeller, er du blant de heldige som kan sette opp en ekte vinkjeller med vinreoler og det hele. Oppbevaring av vin ved riktig luftfuktighet

Høy luftfuktighet er bra, og den skal helst ligge rundt 65-75 %.

Korken vil fortsatt være fuktig, men luften, som vil utvide seg og trekke seg sammen ved temperatursvingninger, kan slippe ut gjennom korken uten problemer.

Hvis flasken ligger helt vannrett, vil luftboblen være for langt fra korken, og dermed vil det være vinen som slipper ut i stedet.



Eksempler på dette ser man fra dessertviner med sukkerholdige ting rundt kapselen.

Bjarne, spesialist

Hvor lenge holder vin?

De finnes i mange størrelser og prisklasser, og felles for dem er at du kan oppbevare vinen din ved stabil temperatur i leiligheten din i femte etasje om det skulle være nødvendig.

Vinflaskene dine oppbevares best i mørke, så det er ofte en god idé å la flaskene ligge i emballasje som gaveesker, papp- eller trekasser for å beskytte mot lys.

5.

Her forklarer vi hva som påvirker vinens holdbarhet, og hvordan du lagrer den riktig.

Uåpnet vin – hvor lenge holder den?

Holdbarheten til en uåpnet vinflaske varierer avhengig av vintype:

  • Rødvin – 3–20 år (noen enda lenger, avhengig av kvalitet og lagringsforhold).
  • Hvitvin – 1–5 år, men enkelte fatlagrede viner som Chardonnay kan lagres lenger.
  • Rosévin – 1–3 år, best å drikke ung.
  • Musserende vin – 1–3 år for prosecco, 5–10 år for kvalitetschampagne.
  • Søtviner (f.eks.

    For eksempel har røde viner vanligvis mer tannin og er mindre sannsynlig at de blir påvirket av luft enn hvite viner. Det må være god ventilasjon

    Og siden vi nå snakker om luft - vinens største fiende er oksygenet i luften. Tanniner er naturlige konserveringsmidler, og de kan også tilsettes vin for å forlenge holdbarheten. Rødviner har lengre holdbarhet og egner seg bedre for oppbevaring i kjøleskap enn hvitviner.

    Smaken på vin kan endres innen 24 timer for hvitvin og 2-4 dager for rødvin

    1. Hvitvin oksiderer raskere enn rødvin.

    2. Hvitvin holder seg lenger i kjøleskapet fordi den har et høyere surhetsinnhold.

    3. Rødvin holder seg lenger fordi den har tanniner.

    Rødvin kan holde seg opptil 6 uker i kjøleskapet, men det avhenger av hvor mye du drikker og om den var avkjølt før åpning.

    Selv om det ikke er nødvendig å drikke hele flasken på en gang, bør du gjøre ditt beste for å drikke innholdet innen to eller tre dager etter åpning. Disse er altså ganske sjeldne, men mindre kan heldigvis også gjøre det. Sistnevnte vil sannsynligvis kreve en nøye utvalgt portvin, og at barnet ditt ble født i et vellykket portvinsår.

    Det er faktisk mulig å dele slike unike opplevelser med omgivelsene.

    Dette betyr at viner med mer tanniner har en tendens til å vare lenger enn viner med færre tanniner.

    Eksempler på dette inkluderer:

    • Cabernet Sauvignon (rød)

    • Merlot (rød)

    • Barolo (rød)

    Konklusjon

    Med denne kunnskapen kan du nyte vinen din lenger!

    Les også

.

Det verste stedet i hjemmet å oppbevare vin er derimot på kjøkkenet over skapene, der varmen fra matlaging og kjøleskap stiger opp, og der vibrasjoner fra skap som åpnes og lukkes kan forstyrre vinen.

Den ultimate guiden til riktig lagring av vin

Veiledninger

Oppbevaring av vin

Riktig og optimal lagring av vin kan oppsummeres i fem punkter. Hvis korken tørker ut og ikke slutter tett, risikerer du at oksygenet trenger inn i vinen og bryter den ned.

Vin kan bli dårlig etter bare én dag, spesielt hvitvin. Noen eksempler på viner med høyt surhetsinnhold inkluderer:

  • Musserende viner (spesielt champagne)

  • Vin tilsatt alkohol som portvin eller sherry

Viner med mer tanniner varer også lenger – de fungerer som et konserveringsmiddel

Holdbarheten til vin avhenger i stor grad av tilstedeværelsen av tanniner.