Lårfilet av kylling i ovn

Hem / Mat, Dryck & Näring / Lårfilet av kylling i ovn

Za’atar-krydret kylling, ovnsbakte poteter og oliven stekes sammen i én form, og toppes med en myk og kremet fetakrem. 

– Middagen lager seg selv i ovnen, og passer like godt til en travel hverdag som til en avslappet helg, sier Britt Marlene. 

Za'atar-krydret kylling i ovn - dette trenger du: 

  • 600 g kylling lårfilet
  • 600 g potet
  • 2 ss za’atar krydderblanding (se egen oppskrift lengre ned)
  • 2 ss olivenolje
  • 100 g grønne oliven
  • 0,25 stk.

    Den store forskjellen er at kyllinglår ofte har skinn og bein i motsetning til filet som oftest er uten skinn og er benfri.

Slik gjør du:

  1. Kyllinglår har skinn som blir ekstra sprøtt om du bruner det raskt på høy varme i stekepannen, for deretter å steke det ferdig i ovnen.
  2. Stek deretter kyllinglåret i ovnen på 180°C i ca 15-20 minutter, og bruk steketermometer.
  3. Ta ut kyllinglåret når det har en kjernetemperatur på 65°C.

    Kyllingkjøtt er perfekt til middag. Selv om det er økologisk, så får ikke kylling fra butikken optimalt kosthold. Del potet i to, eller fire hvis de er veldig store. Stek midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til potetene er gylne og møre og kyllingen er gjennomstekt.

    5.

    Da har du et syrlig krydder klart til bruk, enten alene, som topping på frokostgrøten, i bakst eller i krydderblandingen za’atar.

    Tips: Har du frosne bær, kan du tine dem forsiktig og så tørke dem på samme måte som ferske.

    Oppskriften er fra Matprat.no

    Sist oppdatert

    Relaterte emner

Kyllinglår i ovn

Kort om kyllinglår i ovn, og gode tips

Kyllinglår i ovn er nydelig.

Øk temperaturen forsiktig til 50–70 grader og la bærene ligge til de er helt gjennomtørre, sjekk underveis. Steker du med skinn, legger du skinnsiden ned. 

  • Stek fileten ca 2 minutter på hver side for å få en god stekeskorpe.
  • Skru ned til lav varme og etterstek 4-6 minutter avhengig av størrelsen på fileten.

    Sett deretter brettet i ovnen på 30–40 grader i 1–2 timer for å fortørke.

    lårfilet av kylling i ovn

    Vend godt sammen så alt blir jevnt dekket.

    3. Hos MENY finner du flere varianter ferdigstekt kylling.

    • Ferdigstekt kylling

    Litt dårlig tid, eller har du lyst på kylling til lunsj? Denne er økologisk, og den smaker bedre enn det meste du får kjøpt i butikken. Legg kylling lårfilet i en stor ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir.

    Varm dem kjapt på høy varme i stekeovnen, i stekepannen med olje eller smør eller på grillen.

    Ønsker du å sikre at de er helt gjennomvarme uten å risikere og tørrsteke dem, kan du sette en skål med litt eplejuice i ovnen (eller på grillen over indirekte varme) og la kjøttet ligge i væsken til de er varme. 



    .

    Hvis du ser på fremgangsmåten på hvordan du steker hel kylling i ovn, så er det egentlig helt likt.

    Det milde kjøttet kler mange smaker, er proteinrikt og magert. Slik tilbereder du enkelt en saftig kylling! Forskjellen er at steketiden og temperaturen er litt annerledes.

    Når du legger kyllinglårene i form, så kan du godt smøre formen med litt smør eller annet mettet fett.